切面

切面的拼音为 qiēmiàn ，注音是ㄑㄧㄝ ㄇㄧㄢˋ， 英语是 cut noodles ， 繁体写为“切麵|切麪”。 切面有三个含义。 切面的第一个意思是物體被切斷後，所呈現的表面。 切面的第二个意思是一種古代麵食。先將麵粉用絹篩篩過，再與調過的肉汁揉和，拉成與筷子一樣粗細、每段約長一尺的麵條。然後浸在水裡拉長，再一條一條的放入鍋裡煮熟。見北魏．賈思勰．齊民要術．卷九．切麵粥。 切面的第三个意思是用刀切成的麵條。先將麵粉揉成麵團，用擀麵杖擀成薄片摺疊起來，再用刀切成一條條細長的麵條。 切面的近义词暂无记录， 反义词亦无记录。 切面的开头是“切” 。 切面的结尾是“面” 。