刀削面

刀削面的拼音为 dāoxiāomiàn ，注音是ㄉㄠ ㄒㄧㄠ ㄇㄧㄢˋ， 英语是 planed noodles ， 繁体写为“刀削麵”。 刀削面的意思是一種麵食。以中筋麵粉加水調揉成略硬的麵糰，仔細揉壓至光滑細緻，成一長圓枕型，清水煮滾加鹽，手托住麵糰，用刀邊轉邊削成長條薄片，入滾水中煮熟，撈起加入事先調製好的湯中即可食用。 刀削面的近义词暂无记录， 反义词亦无记录。 刀削面的开头是“刀” 。 刀削面的结尾是“面” 。